Etika makan atau table manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap makan bersama di meja makan, khususnya pada saat jamuan resmi.
Bangsa Eropa yang memperkenalkan aturan standar tata cara saat bersantap makan bersama di meja makan, khususnya pada saat jamuan resmi. Meskipun sebenarnya etika memakai dan menyimpan peralatan makan tersebut telah ada sebelum peradaban Eropa menyebar ke seluruh dunia.
Masih banyak yang bingung perihal menyimpan peralatan makan yang benar di meja makan, bahkan banyak juga yang belum memahami bagaimana etika menggunakan peralatan makannya. Ketika kita menghadiri jamuan makan, sebenarnya ada etika makan yang harus kita lakukan. Bagi yang masih bingung, anda bisa baca “bagaimana etika menyimpan peralatan makan saat jamuan resmi” atau bagaimana penataan peralatan makan yang benar di bawah ini.
- Minimal ada satu jenis gelas yaitu gelas untuk air putih atau water goblet. Jika ada lebih dri satu gelas berrti itu untuk anggur merah, dan champagne atau menu lain tergantung menunya.
- Tempat garam dan lada letaknya harus selalu berdekatan untuk menambahkan rsa pada makanan sesuai selera masing-masing.
- Sendok dan garpu dessert sebelum digunakan berada di atas piring. Saat akan digunakan untuk makan biasanya pelayan memindahkan sendok dan garpu desert tersebut yaitu sendok ke sebelah kanan dan garpu ke sebelah kiri piring.
- Pisau mentega dan piring roti; sobek roti menjadi bagian kecil sekali suap lalu tambahkan mentega menggunakan pisau mentega sebelum anda makan.
- Sering dibuat semakin bingung bagaimana etika menggunakan dan menyimpan alat makan jika ada sendok garpu aneka ukuran. Mana yang harus digunakan terlebih dahulu? Jawabannya; karena biasanya sudah disesuaikan dengan menu yang dihidangkan, maka gunakan alat makan dari bagian yang paling luar piring baik untuk garpu ataupun pisau.
- Serbet makan; serbet makan biasanya akan dilipat secantik mungkin. Nah saat akan digunakan sebaiknya buka lebar serbet lalu letakkan di paha.
- Etika makan sup; bagaimana etika makan sup? Untuk etika makan sup, sendokkan sup dengan sendok sup dimulai dari bagian pinggir mangkuk ke arah dalam mangkuk. Jika sudah habis, mangkuk angkat sedikit lalu sendokkan dengan arah yang sama.
Etika Makan dalam Jamuan Makan
Meskipun setiap Negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda, namun ada beberapa aturan dasar mengenai etika makan;
- Tunggu aba-aba untuk memulai memakan makanan yang dihidangkan
- Saat mengunyah makanan, makan dengan mulut tertutup
- Jangan menatap orang lain saat dia sedang makan
- Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum
- Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan
- Tutup mulut saat batuk atau bersin
- Berbicara dengan suara yang rendah
- Saat mengunyah makanan jangan menimbulkan suara
- Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan
- Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi
- Jangan bersedekap di meja makan
- Selalu meminta izin ke yang punya acara saat akan meninggalkan meja makan
- Jangan menimbulkan suara saat memakan sup
- Jangan berbicara di telepon di meja makan. Meminta izin saat anda benar-benar harus menjawab telepon dan meminta maaf saat kembali
- Bila selesai makan, letakan garpu sebelah kiri dan garpu sebelah kanan bersama sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam.
- Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. Lap yang disediakan untuk anda hanya membersihkan mulut bila kotor.
- Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya pula
- Gunakan tusuk gigi. Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut
- Tawarkan ke sebelah anda saat anda akan manuangkan minuman ke gelas anda
- Selalu mengatakan tolong dan terima kasih setiap kali anda meminta bantuan
- Kecuali di restoran, jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan jika diundang ke acara formal.
- Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki